在台灣的時候，
超喜歡珍珠QQ的嚼勁，還有甜甜的口感，但是不見得每家都會好吃喔！
就抱著神農嘗百草的心態，每次有機會喝珍珠奶茶從不放過。
後來台灣新聞常常說哪家驗出大腸桿菌啊！有什麼生菌成份很高會拉肚子啊~
聽起來很恐怖耶！
在香港也吃不到粉圓，最相近的替代品也很少...
又不願意刻意去找了"台灣珍珠奶茶"來喝，喝了之後又要嫌棄人家弄的不好吃跟台灣一點都不一樣~
為了避免造口業，
還是自己動手做好了！
在周老師的美食教室找到這個食譜，馬上動手做，
很簡單大家可以參考這一篇：最安全衛生的珍珠奶茶，裡面的問與答都解決操作過程會發生的疑難雜症。
材料：黑糖 30g、樹薯粉 120g、水適量。另外準備地瓜粉，防沾黏用。
做法：
1. 黑糖用熱水徹底溶化，放到變成微溫。
2. 這時候我先把快鍋的水加熱到滾。
3. 黑糖水加入樹薯粉攪拌，這過程要動作很快，如果覺得水不夠，再加入少許溫水。
4. 這時候的狀態看起來有點ㄍㄡ，但是絕不能放到粉和水分離，要馬上倒入蒸盤中，高度周老師建議0.8cm但是我不會量，就薄薄一層，立即放入鍋中蒸熟。
5. 加蓋蒸大約5分鐘，起鍋，放稍微涼一些，不要燙到手！
6. 切成丁狀，然後灑乾的地瓜粉，灑很多，讓每一個不要黏在一起。
↑↑↑ 噹啷~~~~完成！雖然不是圓型的，但是很可愛捏！ ↑↑↑
想吃了嗎？
下鍋煮之前，先用篩網，稍微把粉篩掉些，免得吃起來會口感不好，外層會很黏滑~~~
我用小的不鏽鋼鍋煮大約5分鐘，記得要不斷攪拌鍋中的珍珠，不然會黏鍋，起鍋之後放到溶化的黑糖水裡面泡。
↑ 成品：椰汁偽珍珠！！！完成！
椰汁怎麼做？
水250cc.+ 白砂糖 5大匙，開火煮到糖溶化，加入椰汁250cc，要一邊攪拌一邊等它滾，滾了之後就可以熄火，等冷卻，就好了~
超喜歡珍珠QQ的嚼勁，還有甜甜的口感，但是不見得每家都會好吃喔！
就抱著神農嘗百草的心態，每次有機會喝珍珠奶茶從不放過。
後來台灣新聞常常說哪家驗出大腸桿菌啊！有什麼生菌成份很高會拉肚子啊~
聽起來很恐怖耶！
在香港也吃不到粉圓，最相近的替代品也很少...
又不願意刻意去找了"台灣珍珠奶茶"來喝，喝了之後又要嫌棄人家弄的不好吃跟台灣一點都不一樣~
為了避免造口業，
還是自己動手做好了！
在周老師的美食教室找到這個食譜，馬上動手做，
很簡單大家可以參考這一篇：最安全衛生的珍珠奶茶，裡面的問與答都解決操作過程會發生的疑難雜症。
材料：黑糖 30g、樹薯粉 120g、水適量。另外準備地瓜粉，防沾黏用。
做法：
1. 黑糖用熱水徹底溶化，放到變成微溫。
2. 這時候我先把快鍋的水加熱到滾。
3. 黑糖水加入樹薯粉攪拌，這過程要動作很快，如果覺得水不夠，再加入少許溫水。
4. 這時候的狀態看起來有點ㄍㄡ，但是絕不能放到粉和水分離，要馬上倒入蒸盤中，高度周老師建議0.8cm但是我不會量，就薄薄一層，立即放入鍋中蒸熟。
5. 加蓋蒸大約5分鐘，起鍋，放稍微涼一些，不要燙到手！
6. 切成丁狀，然後灑乾的地瓜粉，灑很多，讓每一個不要黏在一起。
↑↑↑ 噹啷~~~~完成！雖然不是圓型的，但是很可愛捏！ ↑↑↑
想吃了嗎？下鍋煮之前，先用篩網，稍微把粉篩掉些，免得吃起來會口感不好，外層會很黏滑~~~
我用小的不鏽鋼鍋煮大約5分鐘，記得要不斷攪拌鍋中的珍珠，不然會黏鍋，起鍋之後放到溶化的黑糖水裡面泡。
↑ 成品：椰汁偽珍珠！！！完成！
椰汁怎麼做？水250cc.+ 白砂糖 5大匙，開火煮到糖溶化，加入椰汁250cc，要一邊攪拌一邊等它滾，滾了之後就可以熄火，等冷卻，就好了~
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